Công dụng của cà rốt với sức khỏe một loại rau củ tốt cho sức khỏe, chứa cực kì nhiều beta carotene, chất xơ, vitamin K1 còn có tác dụng chống lão hóa da rất khả quan, trong chế độ dinh dưỡng thì cà rốt luôn được đề cao khi dùng.
==>> Xem thêm: Niềng răng trong suốt cho trẻ em 12 – 18 tuổi
Công dụng của cà rốt với sức khỏe
Cà rốt có rất giàu chất chống oxy hóa và đem tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số điểm nổi bật sau đây sẽ chứng minh cà rốt có tốt cho sức khỏe như thế nào:
Công dụng của cà rốt với sức khỏe rất tốt cho đôi mắt
Đây được xem là công dụng sức khỏe được nhiều người biết đến nhất của cà rốt. Chúng giàu beta-carotene – một hợp chất mà cơ thể chuyển thành vitamin A, hay còn gọi là tiền vitamin A, giúp mắt khỏe khoắn. Hơn nữa, beta-carotene còn giúp giữ gìn đôi mắt khỏi ánh nắng mặt trời và tránh nguy cơ bị đục thủy tinh thể ,cũng như các điểm thị lực khác.
Cà rốt màu vàng có chứa lutein, cũng rất khả quan cho đôi mắt của bạn. Các chiết suất đã phát hiện ra rằng dưỡng chất này có khả năng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác – nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực ở Hoa Kỳ
Giảm mối nguy hại ung thư
Chất ngăn chặn oxy hóa đã được chứng minh có khả năng tiêu diệt các gốc tự do có hại trong cơ thể, nhờ đó tránh mối nguy hại bị ung thư. Hai loại chất ngăn chặn oxy hóa chính trong cà rốt là carotenoids (cà rốt màu cam và vàng) và anthocyanin (cà rốt màu đỏ và tím).
Hỗ trợ sức khỏe trái tim
Toàn bộ những chất ngăn ngừa oxy hóa đều tốt cho tim của bạn. Bên cạnh đó, một củ cà rốt vừa sẽ bổ sung khoảng 4% mong muốn kali hàng ngày, giúp giải trí các mạch máu, hạn chế mối nguy hại huyết áp cao và các vấn đề tim mạch khác. Hơn nữa, cà rốt có chất xơ, giúp kéo dài cân nặng khỏe mạnh và giảm mối nguy hại mắc bệnh tim. Ẳn nhiều chất xơ cũng có thể hạ lipoprotein mật độ thấp trong máu, hay thường được gọi là LDL cholesterol không tốt. Cuối cùng, cà rốt đỏ cũng có lycopene, giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Gia tăng bộ máy miễn dịch
Vitamin C trong cà rốt giúp cơ thể tạo ra các kháng thể bảo vệ hệ miễn dịch, cùng lúc đó đón nhận và sử dụng sắt, cũng như đề phòng nhiễm trùng. Vitamin C còn góp phần sản xuất collagen – thành phần chủ yếu của mô liên kết, cực kì không thể thiếu để chữa lành vết thương và giữ cho cơ thể khỏe khoắn.
Nuôi dưỡng và giữ cho tóc khỏe mạnh
Cà rốt cực kì giàu beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A là một dưỡng chất quan trọng xoay quanh đến sức khỏe của nhiều mô, bao gồm cả tóc, da. Một bào chế đã chỉ ra vitamin A trong chế độ ăn uống giúp tăng vận tốc tăng trưởng của tóc. Kết quả này sở hữu dựa vào việc kích hoạt các tế bào gốc trong nang tóc.
Giá trị dinh dưỡng của cà rốt
Cà rốt được trồng trước tiên ở Afghanistan vào khoảng năm 900 sau Công nguyên. Không ít người biết đến cà rốt với màu cam rực rỡ đặc trưng, tuy nhiên thực tế thì loại củ này cũng có các màu sắc khác, chẳng hạn như tím hoặc vàng, đỏ và trắng.
Công dụng của cà rốt với sức khỏe loại củ rộng rãi và đa năng này có khả năng mang hương vị hơi khác nhau tùy thuộc vào màu sắc, kích thước và nơi trồng. Đường trong cà rốt sản sinh ra vị ngọt nhẹ, tuy nhiên đôi khi cũng có thể mang mùi đất hoặc hơi đắng.
Một khẩu phần nửa cốc cà rốt có:
- 25 calo;
- 6 gram carbohydrate;
- 2 gram chất xơ;
- 3 gram đường;
- 0,5 gram protein.
Cà rốt là một nguồn bổ sung dồi dào các vitamin và khoáng chất quan trọng. Dựa trên nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày của một người, nửa cốc cà rốt có khả năng phục vụ tới:
- 73% mong muốn vitamin A;
- 9% vitamin K;
- 8% lượng kali và chất xơ;
- 5% vitamin C;
- 2% canxi và sắt.
Bí quyết bảo quản, dùng cà rốt đúng hướng dẫn
Ở nước ta, cà rốt được trồng quanh năm nhưng nhiều đặc biệt là vào mùa đông. Thức ăn này được bày bán sẵn ngoài chợ hay siêu thị bất kì thời điểm nào của năm với các dạng củ tươi, đông lạnh, ngâm chua ngọt hoặc đóng hộp.
Công dụng của cà rốt với sức khỏe nếu mua cà rốt tươi với số lượng nhiều, bạn nên bảo quản trong túi nhựa kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đối với những củ vẫn còn nguyên cuống lá trên đầu thì nên cắt bỏ phần này trước khi lưu trữ để ngăn không cho lá tiếp tục hút nước và dưỡng chất từ củ.
Qua bài viết trên đây đã cung cấp đến các bạn các thông thông tin về công dụng của cà rốt với sức khỏe bạn cần nên biết. Hy vọng với những thông tin trên của bài viết sẽ hữu ích đối với các bạn đọc.
Lộc Đạt – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo ( www.thuocdantoc.org, hellobacsi.com, … )